ลิ้นจี่

ลิ้นจี่ เป็นผลไม้เศรษฐกิจที่สำคัญชนิดหนึ่งของประเทศไทย ในปัจจุบันเกษตรกรปลูกลิ้นจี่กันแพร่หลายมากขึ้นเกือบทุกภาคของประเทศ ทั้งนี้เพราะลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่มีราคาค่อนข้างแพง การปลูกดูแลรักษาง่าย โรคแมลงรบกวนน้อย และที่สำคัญอีกประการหนึ่งก็คือ ผู้บริโภคทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งลิ้นจี่จากจังหวัดเชียงราย และลิ้นจี่อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งเป็นแหล่งปลูกลิ้นจี่มากที่สุด เพราะภูมิอากาศเหมาะสมมาก ตลาดต่างประเทศที่สำคัญของลิ้นจี่ ได้แก่ คูเวต ญี่ปุ่น สิงคโปร์ แคนาดา ฮ่องกง ซาอุดีอาระเบีย เดนมาร์ก ไต้หวัน เนเธอร์แลนด์ เบลเยียม บรูไน ฝรั่งเศส มาเลเชีย สวีเดน อเมริกา เยอรมัน อังกฤษ เป็นต้น สำหรับแหล่งปลูกดั้งเดิมของลิ้นจี่นั้นสันนิษฐานว่าอยู่ทางตอนใต้ของประเทศจีน ต่อมาลิ้นจี่ได้ขยายพื้นที่ปลูกออกไปยังประเทศต่างๆ มากขึ้น สำหรับประเทศไทยนั้นเข้าใจว่าได้มีการนำลิ้นจี่เข้ามาปลูกตั้งแต่ราวต้นสมัยรัตนโกสินทร์ ลิ้นจี่ผลไม้สารพัดประโยชน์ อุดมด้วยวิตามินและน้ำตาล รสชาติออกเปรี้ยวหวาน ลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์ร้อน หากรับประทานมากจะทำให้ร่างกายร้อน จึงเหมาะที่จะรับประทานเมื่ออากาศเย็น การรับประทานลิ้นจี่เป็นผลดีต่อร่างกาย เพราะลิ้นจี่มีสรรพคุณเป็นยาบำรุง และยังแก้ท้องเดินได้ เมล็ดของลิ้นจี่มีฤทธิ์เป็นยาฝาดสมานช่วยระงับความเจ็บปวดในกระเพาะอาหาร วิธีใช้คือ บดให้เป็นผงประมาณ ๔ – ๕ กรัม แล้วชงดื่ม น้ำลิ้นจี่ดื่มแก้กระหาย ช่วยย่อย บำรุงม้าม และประสาท